লাল চিনি (Brown Sugar) 1 Kg

এক নজরে (Quick Overview):

– প্রসেসিং ফ্যাক্ট: সাধারণ সাদা চিনিকে চকচকে করার জন্য সালফার (Sulfur) ও
ক্ষতিকর কেমিক্যাল দিয়ে ব্লিচ করা হয়। আমাদের লাল চিনিতে কোনো ব্লিচিং বা
কেমিক্যাল প্রসেস ব্যবহার করা হয় না।
– টেক্সচার ও ফ্লেভার: এই চিনিতে প্রাকৃতিকভাবেই আখের মোলাসেস (Molasses) বা
চিটাগুড় থেকে যায়। তাই এর রঙ হালকা বাদামী এবং এতে দারুণ একটা ক্যারামেল
(Caramel) ফ্লেভার থাকে।
– যেটা জানা জরুরি: মোলাসেস থাকার কারণে লাল চিনি সাধারণ সাদা চিনির তুলনায়
কিছুটা ময়েস্ট (Moist) বা নরম হয়, যা এর খাঁটি হওয়ার অন্যতম প্রমাণ। চা, কফি বা
বেকিংয়ে এটি চিনির সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প।